Süte Su Katmanın Belirtileri
Akar, su katılmış sütün genellikle renginden ve tadından fark edilebileceğini belirtti. “Doğal süt porselen beyazıdır ve hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Ancak su katılmış süt, mavimsi bir tona bürünür ve tadı hafifler. Ayrıca doğal sütün yoğun ve kremamsı yapısı su katıldığında kaybolur” dedi.
Doğal sütün özelliklerini vurgulayan Akar, “Doğal süt sağılır sağılmaz yüzeyinde kaymak tabakası oluşur ve proteinler yüzeyde köpüklenme yapar. Su katılan sütlerde bu özellikler gözlemlenmez” ifadelerini kullandı.
Halk Sağlığına Tehdit
Su katılmış süt sadece besin değerini kaybetmekle kalmıyor, aynı zamanda halk sağlığı açısından ciddi riskler taşıyor. Su ile seyreltilmiş süt, mikroorganizmaların çoğalmasına elverişli bir ortam sağlıyor ve özellikle çocuklar için büyük bir tehdit oluşturuyor.
Akar, tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktaları şu şekilde sıraladı:
- Renk: Doğal süt porselen beyazıdır. Mavimsi bir ton varsa, su katılmış olma ihtimali yüksektir.
- Tat: Doğal süt hafif tatlıdır. Su katılan süt daha hafif ve yoğun olmayan bir tat bırakır.
- Kaymak Tabakası: Doğal sütün yüzeyinde kaymak oluşur. Su katılmış sütlerde bu tabaka belirgin olmayabilir.
Süt Yağı Hilesine Dikkat
Süte su katılmasının yanı sıra, süt yağının bitkisel yağlarla değiştirilmesi de sıkça görülen bir hile yöntemi. Akar, sütün lezzeti, besin değeri ve kıvamını doğrudan etkileyen süt yağının, laboratuvar testleriyle tespit edilebileceğini belirtti.
Akar, farklı süt çeşitleri ve yağ oranlarına dair şunları söyledi:
- Tam Yağlı Süt: Yüzde 3.5 yağ oranına sahiptir. Çocuklar ve büyüme çağındaki bireyler için önerilir.
- Yarım Yağlı Süt: Yüzde 1.5-1.8 yağ oranına sahiptir. Kalp sağlığına dikkat edenler için uygundur.
- Yağsız Süt: Yüzde 0.15 yağ oranına sahiptir ancak süt yağındaki vitaminlerin emilimini engelleyebileceği için dikkatli tüketilmelidir.
Doğru Süt Seçimi İçin Etiket Okuma Önerisi
Akar, süt alırken tüketicilerin mutlaka etiket bilgilerini okumaları gerektiğini vurguladı: “Süt alırken markaya ve etiket bilgilerine dikkat edin. Sütün yağ oranını, doğallığını ve işlem görüp görmediğini kontrol edin. Tüketiciler bilinçlendikçe, piyasadaki hileli ürünler azalacaktır.”
Doğal süt tercihinin beslenme kalitesini artırdığına ve uzun vadede sağlık üzerinde olumlu etkiler yarattığına değinen Akar, tüketicilere bilinçli hareket etmeleri çağrısında bulundu.
Süt Yağı ve Doğru Süt Seçimi
Süte su katma skandalının yanı sıra, süt yağının bitkisel yağlarla değiştirilmesi gibi diğer hile yöntemlerine de dikkat çeken Akar, süt yağının sütün lezzeti, besin değeri ve kıvamı üzerinde doğrudan etkili olduğunu söyledi.
- Tam Yağlı Süt: Yüzde 3.5 yağ oranına sahiptir. Çocuklar ve gençler için idealdir.
- Yarım Yağlı Süt: Yüzde 1.5-1.8 yağ oranıyla kilo kontrolü yapanlar için uygundur.
- Yağsız Süt: Yüzde 0.15 yağ oranına sahiptir. Ancak süt yağında bulunan vitaminlerin emilimini engelleyebileceği için dikkatli tüketilmelidir.
Tüketicilere Uyarı: Etiket Bilgilerini Okuyun
Akar, tüketicilere süt alırken mutlaka etiket bilgilerini okumalarını ve güvenilir markaları tercih etmelerini önerdi. “Marka, yağ oranı, doğallık ve işlem görüp görmediği gibi bilgileri sorgulamak, bilinçli bir tüketicinin yapması gereken en önemli adımlardır” dedi.
Doğru süt seçiminin beslenme kalitesini artırdığını ve uzun vadede sağlık üzerinde olumlu etkiler oluşturduğunu vurgulayan Akar, hileli ürünlerin piyasadan kalkmasının ancak bilinçli tüketiciler sayesinde mümkün olacağını ifade etti.
Bilinçli Tüketici Sağlığı Korur
Süte su katma skandalı gibi olaylar, tüketici bilincinin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor. Doğru süt seçimi ve şüpheli durumlarda denetim mekanizmalarına başvurulması, hem bireylerin hem de toplumun sağlığını koruma yolunda atılacak önemli adımlardan biri olarak öne çıkıyor.