En çok bağımlılık yapan maddelerden kurtulmak 28 gün sürer; beyaz un, beyaz pirinç gibi işlenmiş karbonhidratlar da buna dahildir. Ne kadar ekmek, pizza veya makarna yerseniz yiyin yetmiyorsa, bu 28 günlük plan karbonhidrat bağımlılığınızdan kurtulmak için size yardımcı olacak. Beyaz karbonhidratların neden bu kadar bağımlılık oluşturduğunu hiç merak ettiniz mi?
Bu, mideden beynin zevk alma ve ödül merkezlerini etkileyen bir hormon ve nörotransmitter (nöronlar arasında ya da bir nöron ile başka bir hücre arasında iletişimi sağlayan kimyasallar) olan dopamini ürettiğiniz bölümüne giden kimyasallardan kaynaklanır. Beynin bu bölümleri uyarıldığı anda, ister alkol, uyuşturucu veya karbonhidrat olsun; bağımlılık yaratan maddeleri daha çok istemeye başlarsınız.
Unlu mamüller, patates kızartması veya cips benzeri işlenmiş atıştırmalıklar gibi işlenmiş karbonhidratları fazla tüketmek, vücudunuzda toksik etki yaratır. İşlenmiş karbonhidratlar, iç organ yağlanması veya vücudun insülin üretmesini kısıtlayan ve böylece sizi diyabete daha yatkın hale getiren karın bölgenizde biriktirdiğiniz omentum yağına sebep olurlar.
Beyaz karbonhidratlar aynı zamanda kardiyovasküler hastalıklar ve hatta kanser riskini artırır. Bu basit 28 günlük plan, karbonhidrat bağımlılığınızdan kurtulmanıza yardımcı olabilir. Bu plan sonrasında nasıl göründüğünüze ve nasıl hissettiğinize inanamayacaksınız. Enerjiniz artacak ve istenmeyen kilolarınızdan; özellikle de karın bölgesindekilerden kurtulacaksınız.

1. Hafta: Yağ detoksu 
İşe, bütün karbonhidratları mutfak raflarından kaldırarak başlayın. Olabilecek semptomlara direnebilmek için kaldırdıklarınızın yerini sağlıklı yağlarla doldurun ve kalori alımını endişe etmeyin. İlk haftanın amacı basit karbonhidratlardan kurtulmak. Yağlar sizi tok tutarak açlık krizlerini azaltmaya yardımcı olur ve fazla yemek yemenizi engeller. Ayrıca, bu hafta, hiçbir yemeğiniz porsiyon başına 4 gramdan fazla şeker içermemelidir.
Tercih edebileceğiniz sağlıklı gıdalar; ? Zeytinyağı ? Kuruyemişler ? Avokado ? Somon balığı gibi yağlı balıklar ? Keten tohumu

2. Hafta: Beyaz yerine esmer 
Tam tahıllar sizi hem daha uzun süre tok tutar, hem kan şekerini düzenler hem de lif, vitamin, mineral ve antioksidanlar bakımından oldukça zengindir. Ayrıca, tam tahıllar yönünden zengin bir beslenme programının diyabet, yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve obezite gibi kronik hastalık oranlarını düşürdüğüne dair bulgular mevcut. Erzak dolabınızı aşağıda listelenen besinler gibi lif zengini esmer karbonhidratlarla depolayın:
? Yulaf ezmesi ? Tam buğday ekmeği ? Esmer pirinç ? Tam tahıllı makarna

3. Hafta: El ölçüsü 
Bugüne kadar sağlıklı yağlara ve tam tahıllara alıştınız. Artık yapmanız gereken porsiyon kontrolüne odaklanmak. Ölçek ve ölçü kaplarını bir kenara bırakın. Doğru porsiyon ölçüsünü ayarlamak için ellerinizi kullanabilirsiniz:
Karbonhidratlar = Yumruk
Bir porsiyon karbonhidrat, yaklaşık olarak yumruğunuz büyüklüğünde olmalıdır.
Protein = Avuç içi 
Bir porsiyon et, kümes hayvanı eti veya balık, yaklaşık olarak avucunuzun içi büyüklüğünde olmalıdır.
Yağlar = Başparmak 
Bir porsiyon yağ, yaklaşık olarak başparmağınız kadar olmalıdır.
Meyve ve sebzeler = Avuç dolusu
Meyve ve sebzeleri elinize sığdırabildiğiniz kadar sığdırın! Karbonhidratları her zaman yağlarla (bir başparmağını geçmeyecek ölçüde) kombine edin. Bu, şeker emilimini azaltmaya ve kilo kontrolünü sağlamaya yardımcı olur.

4. Hafta: Ödül zamanı
Haftada bir gün seçerek, ekmek, pizza veya makarna gibi beyaz undan yapılan en sevdiğiniz yiyeceğin tadını çıkarın. Karbonhidratı lifle birlikte tüketmek aynı zamanda şekeri daha iyi metabolize etmenize ve kilonuzu olduğu yerde tutmaya yardımcı olur. Örneğin pizza veya makarnanızı, üzerine sebze ekleyerek tüketebilirsiniz.

Konsantrasyon artırmaya yardımcı besinler
Evde veya işte, nerede odaklanmaya ihtiyacınız olursa olsun bu basit çözümler, konsantrasyonunuzu doğal yoldan artıracak.
Doyurucu bir kahvaltı: Yumurta, kepekli kahvaltılık gevrek ve kahve
Güne iyi başlamak hem uzun hem kısa dikkat süresini artırabilir. Yumurtada, beynin yeni nöronlar üretmesine yardımcı ve çok gerekli bir vitamin olan kolin bulunur. Kepek, beyin fonksiyonlarına yardımcı ve dürtüsel davranışları azaltarak mantıklı davranışları artırdığı kanıtlanmış olan çinko bakımından zengindir. Kahve ise, antioksidan deposudur ve doğru zamanda tüketildiğinde beynin bilgi işleme kabiliyetini artırabilir.

Ginseng
Bu konsantrasyon artırıcı madde binlerce yıldır kullanılmaktadır. Beynin bazı nöral kimyasallarını geliştirerek konsantrasyonu artırır. Ginsengin çok az yan etkisi vardır. Günde iki kere 100 mg doz kullanılabilir.
Ses geçirmez kulaklıklar
Bu aletler büyük fark yaratabilir. Ses geçirmeyen kulaklıklar etraftaki dikkat dağıtan sesleri azaltır. Dikkat dağıtan çevresel faktörleri azaltarak daha kolay ve hızlı odaklanabilirsiniz.

Mehmet Öz onaylı çarşaf rengi önerileri
Geceleri uyuyamadan dönüp durmanızın sebebi yatak çarşaflarınızın rengi olabilir. İşte, kaliteli bir uyku için en iyi renk rehberi: Eğer beyaz çarşafların üzerinde uyuyorsanız, uykunuzu sabote ediyor olabilirsiniz. Beyaz renk, ışığı yansıtarak, uyku düzeninden sorumlu olan melatonin hormonu üretimini engeller. Turuncu, sarı, kırmızı ve siyah çarşafları tercih edin. Mavi, yeşil ve beyaz renk çarşaf kullanmayın.

(01.01.2012 tarihli Pazar Postası'ndan alınmıştır.)